二让百姓吃上“放心豆腐”——县质监局整治豆腐加工小作坊成效明显

2007-03-21 13:52 文章来源：孙江梅　杜伟伟

文章类型：原创内容分类：新闻

　　“我这豆腐作坊整治以后，环境好了，生意都好了，现在大伙都管我的豆腐叫‘放心豆腐’。”3月19日，在昌黎镇二街王永辉的豆腐坊里，老板乐呵呵的对记者说。这是县质量技术监督局整治豆腐加工小作坊取得成效的实例。
　　豆腐一直因其物美价廉、营养丰富，在消费者中拥有广阔的市场，但因传统家庭作坊生产的豆腐工艺简单、技术落后，在质量、卫生、保质期等方面已逐渐与现代生活不符。为此，县质监局按照“既要管好，又要便民”的原则，从去年8月份开始，对全县100多家豆腐制品小作坊开展了集中整治。检查过程中，执法人员对豆腐小作坊存在的生产环境差、不具备原料库、未建立相应生产制度等共性问题提出整改意见，帮助他们建立了《豆制品生产加工质量安全管理制度》、《从业人员卫生制度》、《原辅料采购管理制度》等相关制度，同时对不符合卫生要求的小作坊下令其限期整改。
　　截至目前，该局已巡查豆腐小作坊300余厂（次），出动检查人员600余人（次）。目前，我县的豆腐生产经营状况取得较大好转，大多数豆腐生产小作坊已做到加工车间地面铺砖、墙面镶砖并吊顶，建立了原料库，并建立了相应的使用记录，生产设备按时清洗。昌黎镇二街王永辉豆腐坊、史福东豆腐坊还被市整规办评为2006年食品安全“313”工程示范单位。