科技引发企业“核变”——华夏公司葡萄酒新工艺新技术通过专家鉴定

2007-03-09 09:37 文章来源：赵亮　李峰

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　　近日，长城葡萄酒新工艺新技术成果鉴定会在北京中国农业大学召开。由中粮华夏长城葡萄酒有限公司科研中心自主研发的《新型葡萄酒酿造工艺的开发研究》和《电渗析法在葡萄酒冷稳定处理中的应用研究》两个项目一举通过专家鉴定。
　　据了解，该项目历经三年研究，由中粮华夏长城葡萄酒有限公司副总工程师严斌主持完成。经专家评审，一致认为《新型葡萄酒酿造工艺的开发研究》项目致力于中国地域特色高档干红葡萄酒的研发，提高国产葡萄酒的生产酿造水平和能力；《电渗析法在葡萄酒冷稳定处理中的应用研究》致力于加速葡萄酒冷稳定处理的速度，保证葡萄酒质量，节能降耗。两个项目均达到了国际先进水平。
　　该公司始终坚持以人为本的原则，把提高整体素质作为公司长足发展的动力源泉。2003年8月，公司与中国农业大学联合成立了“中国农业大学长城葡萄酒学院研发中心”，主要致力于葡萄与葡萄酒领域的人才培养和科学研究，培养集酿酒技术和经营管理于一身的硕士生、博士生。研发中心首期即招收20名硕士研究生开展相关的基础和应用技术研究。现在公司拥有国际、国家评酒委员4名，具有大专以上学历的专业技术人员占全员的83％，全员文化、专业素质均居全国同行业前列，高素质的人才队伍保证了酿造前沿技术能在第一时间转化为生产力。
　　该公司还加强与科研院校的横向联系，加大信息交流与合作力度，率先与国内高等院校联合组建了华夏科研中心，先后与西北农林科技大学、中国农业大学和江南大学合作研究葡萄品种的选育与栽培、葡萄酒酿造工艺和 “AA级绿色食品基地”、“食品工业示范企业”建设项目。几年来，华夏公司科研项目硕果累累。“五万吨高档干红葡萄酒加工扩建工程及葡萄与葡萄酒研发中心建设项目”、“国家级科技创新型星火龙头企业”、“无公害葡萄生产关键技术集成与产业化示范”、“AOC级酿酒葡萄原产地项目研究-赤霞珠”等省级、国家级重大科研项目先后被列入国家重点开发和扶持项目。公司产品被国家质量监督检验检疫总局评为“葡萄酒免检产品”，被中国绿色食品发展中心认定为“AA级绿色食品”，成为国内首家达到世界最高标准的葡萄酒品牌。
　　人才队伍的壮大，科研实力的增强，使公司的核心竞争力得以极大的提高，实现了跨越式的大发展。2006年，该公司葡萄酒产量再创新高，产量达45666吨，比去年同期增长29.1%，产值达65263万元，比去年同期增长24.6%。