| 水产养殖业跃上“标准化”升级跳板——养殖工厂毅然选择标准轨道 加工企业自觉抬高出口门槛 |
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| 2007-08-21 16:33 文章来源：左卫宾 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
由于良好的品质和无公害化，秦皇岛团林乡水产养殖科技开发有限公司成为2008年北京奥运会食品备选供应企业之一，负责供应秦皇岛赛区比赛期间用餐的所有海产品供应，我县水产行业以标准化规范养殖生产、提升品质已经得到市场肯定。
我县水产行业已经发展到由规模扩张向提质增效的关键阶段，怎样才能使海产品的产量、质量和养殖效益三者达到理想的均衡状态？我县认为，生产、加工、销售三位一体的标准化体系是关键的制衡性因素，只有采取制定规范、产前培训、建立协会、严查违规等疏堵结合的措施，给养殖户戴上标准化的“紧箍咒”，让养殖户转变生产和经营观念，主动进入“标准化”空间，才能使标准化养殖和生产成为每个养殖户的规定动作，从而获得整个产业的可持续发展。
县水产局广泛搜集适合水产养殖的政策文件、渔药管理、标准规范、检疫备案等资料，并辑印成册———《昌黎县水产业规范化养殖必读手册》，为河豚鱼、车虾、牙鲆、大菱鲆等水产品明确了养殖、用药、出口等技术规范，成为在每个养殖户手中的“养殖宝典”。同时，每个养殖户还严格遵守养殖生产、用药、销售三项记录登记制度，保证了所有标准化技术规范得到有效落实。“这个册子让我的工厂化养殖有了标准。”一名海产品养殖户手拿这本小册子说。
在大菱鲆鱼养池旁边，一位养殖大户谈起了标准化为他的工厂化养殖带来的变化：“原来为追求经济效益，想方设法增加养殖密度，虽然提高了产量和效益，却造成养殖水体超负荷使用，海产品的发病率也高了。自从有了标准化生产，产量虽然降低，但质量却有明显提升，虽然损失一些眼前利益，但搞水产养殖得算长久帐。”标准化养殖让养殖户们的心态趋于正常和平衡。
在禄权水产有限责任公司总经理赵扬夏的办公室里，一套花费10万元购置的工厂全景监控设备引人注目，赵扬夏介绍说：“通过这个监控设备，工厂内涉及加工全程的每一个细节，都可掌控，甚至细化到机器仪表的数字显示。”
禄权水产公司注重每一个工艺的细节，全部按照国际标准生产，获得美、日、澳、港、台等地的直接出口权，随后，禄权水产又瞄准欧洲人的餐桌，投资2500万元按照欧盟标准设计建造了新的水产品加工车间，添置4条大型先进生产线，新增产量5000吨。2006年禄权水产公司以其高标准生产加工成为国内贝类加工产量最大的水产品加工出口企业，实现出口创汇额200万美元，居全省首位。
记者手记：
我县水产养殖业已经到了非上档升级不可的拐点，上海“多宝鱼事件”折射出消费者对水产品的不信任目光，日本肯定列表制度的出台也显示出日益严峻的贸易壁垒，两者相加产生的阻力越来越让养殖户和加工企业感到市场的残酷。
不进则退，欲活则变。目前来看，能够成功规避风险并成功度过危机的法宝只有一个，那就是标准化，谁能按照无公害的要求严格进行标准化养殖、生产、加工，并将标准化的理念和体系贯穿于每一个细节当中，谁就能上演“鲤鱼跳龙门”的精彩好戏。
选择标准化对于广大养殖户来说无疑是一种阵痛，但长痛不如短痛，与其养痈为患，不如刮骨疗伤。养殖户一方面要努力克服由效益猛降而带来的心理落差，让过去的浮躁心态迅速归位，另一方面要树立起对标准化的绝对信心，以对标准化的全面信心重新换回消费者的绝对信任，并凭借标准化的无公害产品在日益严酷的国际贸易中立于不败之地。
再说句直白的话：只要你想还挣水产的钱，只有“标准化”一条长久之路可走。不选择改变，就必定离开，你对标准化说“不”，市场就会对你说“不”。
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