| 县质监局:开展肉制品生产专项检查 |
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| 2006-04-30 09:50 文章来源：孙江梅 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
肉制品生产是肉类食品从养殖到餐桌的中间环节，为迎接暑期到来，确保食品安全，近日，县质监局对辖区内的6家肉制品生产加工企业进行了专项检查。
此次检查共出动执法人员30人次，主要检查企业的生产环境、原辅材料进厂验收、添加剂使用记录、检查报告等。从检查情况看，6家企业中，有3家已停产，其余3家基本上能够按照《食品生产加工企业卫生规范》进行生产，其中1家获得了食品市场准入证，另2家属特色散装小作坊。但也存在一些问题，一是个别企业生产加工人员进入操作车间时只进行更衣，不进行消毒，二是部分企业生、熟食品混放，无隔离措施，存在生熟交叉感染问题。
针对存在问题，执法人员已责令有关企业限期整改；同时，为避免亚硝酸盐及其它对人体有害添加剂的超剂量使用，我局还完善了食品添加剂使用备案制度和使用报告制度，以进一步确保我县熟肉制品质量安全。
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