| 科技创新为华夏插上腾飞的翅膀——国际优质酿酒葡萄品种深加工技术与示范项目填补国内空白 |
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| 2006-07-03 09:43 文章来源：焦永红 赵希艳 |
| 文章类型：原创 内容分类：新闻 |
随着华夏葡萄酿酒有限公司自主开发的“国际优质酿酒葡萄西拉、梅鹿辄、霞多丽等品种深加工技术研究与示范项目”的结题，我国高档葡萄酒系列又增三个新品种，华夏公司也成为全国首家在葡萄酒酿造中应用冷浸发酵技术、微氧贮存技术、电渗析技术的葡萄酿酒企业。
“企业没有创新就会被市场淘汰”。华夏公司率先与国内高等院校联合组建了全国第一家葡萄行业专业研发中心，走出一条产、学、研一体的经营之路，与西北农林科技大学和中国农业大学、江南大学合作研究了葡萄品种的选育与栽培、葡萄酒酿造工艺和 “AA级绿色食品基地”、“食品工业示范企业”建设等项目，申报的“国家级科技创新型星火龙头企业”、“AOC级酿酒葡萄原产地项目研究-赤霞珠”等重大科研项目被列入国家重点开发和扶持项目。
2003年开始，公司投入2000多万元，与河北科技大学合作，利用三年时间，开展了国际优质酿酒葡萄西拉、梅鹿辄、霞多丽等品种深加工技术研究与示范项目，在国内率先应用冷浸发酵技术、微氧贮存技术、冷冻过程中的电渗析等技术，研发出西拉干红、梅鹿辄干红、霞多丽干白等优质葡萄酒新品种。
自主研发使华夏公司走上国际品质之路。采用科技示范基地酿酒葡萄生产的干红葡萄酒，被中国绿色食品发展中心认定为“AA级绿色食品”，成为国内首家达到世界最高标准的葡萄酒品牌。2004年，华夏长城葡园A区干红葡萄酒获得“第五届中国国际葡萄酒烈酒评酒会”特别金奖，被国外评酒大师认为是“最佳中国葡萄酒”，“华夏葡园B区干红葡萄酒”荣获“2005伦敦国际评酒会”特别金奖，2005年华夏葡园特定小产区干红葡萄酒在“青岛国际葡萄酒、烈酒品评赛”上荣获两枚金奖。华夏长城葡萄酒以强大的优势发展成中国葡萄酒业三大品牌之一，并逐步奠定了国际品牌地位，出口到欧美等十多个国家和地区。
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